Posted on Thu 10 October 2013 in 我行, 我记 • Tagged with 美食, 北海道
北海道食物的价格基本是北京商业区的两倍，包括餐厅和一般零食，不过旅游区的价格倒是很合理，基本和市区一样。
札幌：JR札幌站附近
一、JR札幌站南口出，左侧 ESTA大厦10层，大众价位，1500-2000日元/两人
Posted on Sun 17 June 2012 in 我行 • Tagged with Pattaya, travel, 游记, 美食
芭提雅的便利店很多，也确实很方便：
7-11
芭堤雅的7-11绝对超过100家，买了当地产的养乐多、红牛；
最为方便的是在这里可以买Sim卡并充值，解决了我的通讯问题。
Tesco Lotus Express
泰国卜蜂莲花连锁点的便利店，最大的特点就是有很多新鲜水果卖，比如荔枝、火龙果、猕猴桃、椰子。
都比国内的要新鲜，也相对便宜。
FamilyMart
还逛了另外一家日系连锁的FamilyMart，时间很短，没发现什么特色。
Lobster Pot，一个以龙虾命名的饭店
桌子上是虾肉炒饭、冬阴功汤和海鲜拼盘
King Seafood，网上口碑还不错的另外一家海鲜店
门口的水果摊 门口的水果摊也是不能错过的，榴莲、山竹这些水果在便利店是不卖的，路边摊可以吃个痛快。
Green Tree
在Soi1靠海滩路的路口，见地图：
Green Tree是个饭店酒吧复合经营的，点餐的感觉像大排档，但厨师要细致的多，我们点的生蚝、螃蟹、大虾等每样海产品 ...
这是一道改良川菜，既有川菜特点又不是很辣的菜。咸鲜口，很下饭，喜欢川菜但又不善食辣的朋友不妨试试。
将鸡中翅洗净、划开； 将适量胡椒粉、花椒、酱油、料酒加入鸡翅调味，腌制； 青椒切圈；
Posted on Sat 17 September 2011 in 美味家居 • Tagged with 美食, 靓汤
我和apple都喜欢“千方老鸭汤”的酸萝卜鸭汤，今天去超市购物发现了老鸭汤的炖料，于是购齐材料，亲自操刀。结果非常的好：酸、鲜适中，比店里更合口儿。特此记录并分享。
周末自己在家炖汤喝是一件很惬意、很温馨的事情，并且这款老鸭汤做法非常简单，以下做法按两人量：
材料 鸭肉：可以选择半片鸭或鸭腿肉，2斤左右； 炖料：这次使用的是“毛哥老鸭汤炖料”，350g装，里面是一包汤汁及酸萝卜、泡姜和泡椒；还买了另外一种也是重庆出品的老鸭汤炖料，下次做了，给大家汇报效果
做法
选择个头儿匀溜，红瓤的白薯。最好是沙土地种的，更甜一些。
第一次分别把白薯切段儿、纵劈两半儿和四瓣，分别用不同温度200、210°烘烤， 四瓣儿的口感最好。
所以这次全部切成四瓣，火力也增大到220°，效果果然不错。
昨天在稻香村买了12个翅中，实际操作了一下烤鸡翅，非常成功，特此记录。
[caption id="" align="aligncenter" width="500" caption="腌鸡翅用的调料"]
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用开水沏开、搅拌，然后放入鸡翅
[caption id="" align="aligncenter" width="500" caption="沏开后放入鸡翅"]
[/caption]
然后放置两个钟头
[caption id="" align="aligncenter" width="500" caption="腌好的鸡翅"]
[/caption]
Posted on Sun 06 June 2010 in 美味家居 • Tagged with 京深海鲜, 美食, 这里是北京
吃皮皮虾的最佳月份为每年的四月到六月，此时的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，但有“黄”，味道更鲜美。区分公母的办法是很简单，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。
搭上5号线去京深还算方便，在宋家庄坐511三站地，下车就是海鲜市场的入口。
进来转了一圈儿，基本上价格在25～30块一斤。我们挑了一家公母分开卖的，他家用的塑料袋非常有特点，又厚又大，估计快三两了。我们买了二斤，吃得是意犹未尽，明显的缺斤短两了。这家算上我家的黑名单了，进了市场，进屋子门右手一家。
下面就说做法了，就是清蒸，之前看一期节目介绍做酱皮皮虾的收拾方法，借鉴了一下，很不错：把皮皮虾洗净后，用剪刀把周围的硬刺都剪掉。然后放入料酒、姜丝和胡椒粉，腌制5分钟。
然后上蒸锅，蒸5～7分钟即可。
直接吃就很美味了，蘸料可以用姜末加陈醋。
- 材料
- 步骤
- 备注
周末一般都会在家里做点儿好吃的，外头的卤味虽然好吃，但口味基本偏重，还是自己做的更健康。今天卤了点儿白干儿，卤汁超级棒，记录一下儿。
- 材料：
- 步骤：
Posted on Fri 11 December 2009 in 美味家居 • Tagged with apple, 美食
《天天饮食》里教的菜，今天在家里实践了一下，可惜忘了拍照片，不过味道确实不错。
1. 先将土豆去皮蒸熟，碾成泥。开始的时候我是放在盘子里蒸的，土豆一直不软，后来直接放在笼屉上，很快就可以用了。
2. 胡萝卜擦成丝，然后有切碎，拌到土豆泥里，我的比例是一个大土豆，加了半个胡萝卜，效果还可以；
3、 炒锅置旺火，放油，烧至八成热，下拌匀的素料煸炒1分钟左右；
4. 打撒一个鸡蛋放入锅中，再炒，会有一种上劲儿的感觉；
5、先放入一点姜末，然后依次放盐、蚝油（鲜味主要就靠它了）、姜末、最后烹一点醋，齐活。
土豆胡萝卜都是营养非常丰富的蔬菜，冬天正是时令蔬菜。我觉得给家里没长好牙的小朋友吃，他们应该喜欢
快乐生活一点通教的，刚才在网上找到视频又复习了一下，记录了操作要点，开始实际演练！
1. 选购
前肘、肉色鲜艳、比较瘦
2. 第一煮
凉水下锅，煮5分钟
去血沫，尽量把汤撇干净
3. 第二煮
热水下锅，煮20分钟
开锅后加入调料：
料酒：3勺
老抽：2勺
姜、蒜：若干
大料：少许
花椒、辣椒、陈皮、草果：
冰糖：5勺 //肉的颜色鲜亮
4. 第三煮
加入老汤，再煮1小时
没有老汤就多加点老抽
5. 剔骨
6. 卷肘子
1） 卷的过程加老汤（晾凉的 ...